Please fill your details below to start live chat with Us

Name *
Company Name *
Phone / Whatsapp *
Email *
Applications *














Message

Qingdao Crown - ISP MarkSoy 90

Crown Soya Protein merupakan salah satu produsen dan eksportir produk-produk berbasis protein kedelai di China. Produk-produknya antara lain berupa Isolated Soy Protein (ISP), soy protein concentrate, soy dietary fiber dan Textured Vegetable Protein (TVP). Dengan menggunakan mesin-mesin produksi buatan Amerika Serikat, Jepang dan Jerman kapasitas produksi dari keempat jenis produk di atas mencapai lebih dari 30.000 ton / tahun.

Crown Soya Protein menggunakan kedelai non - GMO (Genetically Modified Organism) yang berkualitas tinggi sebagai bahan baku produksinya dan diolah sesuai standar ISO 9001. Bahan baku berkualitas tinggi, sistem produksi yang baik dan mesin-mesin produksi yang bermutu tentu saja akan menghasilkan produk yang berkualitas tinggi. Oleh karena itu tidaklah mengherankan apabila produk-produk Crown Soya Protein telah diekspor ke lebih dari 50 negara di seluruh dunia meliputi 5 benua: Eropa, Asia, Australia, Afrika dan Amerika.

ISP merupakan ingredient yang umum digunakan dalam proses pengolahan produk-produk daging olahan seperti sosis, burger, nugget dan lain-lain. Bahan ini terbuat dari tepung kedelai yang diproses sedemikian rupa sehingga produk akhirnya berupa tepung berwarna putih kekuningan dengan kandungan protein tidak kurang dari 90%. Protein kedelai merupakan protein nabati yang memiliki karakteristik fungsional paling mendekati protein daging, karenanya ISP banyak digunakan sebagai meat replacer yang berfungsi untuk mengurangi penggunaan daging dalam produk-produk daging olahan.

Marksoy 90 adalah ISP dengan special grade yang dibuat secara eksklusif untuk PT. Markaindo Selaras. Produk ini telah digunakan oleh banyak pabrik pengolahan daging di Indonesia. Dengan kemampuan water binding pada perbandingan 1 : 5 (1 bagian Marksoy 90 : 5 bagian air es), Marksoy 90 mampu menghasilkan gel dengan gel strength yang cukup tinggi, sedangkan untuk pembuatan soy protein emulsion, Marksoy 90 dapat digunakan dengan rasio Marksoy 90 : air es : minyak 1 : 4 : 4 sampai dengan 1: 6 : 6. Dengan rasio emulsi 1 : 4 : 5 sebagaimana umumnya digunakan di Indonesia, penggunaan Marksoy 90 akan menghasilkan soy protein emulsion dengan kualitas baik.

Selain ISP, Crown Soya Protein juga memproduksi produk-produk berbahan dasar protein kedelai lainnya, antara lain concentrated soy protein (kandungan protein minimal 65%). Concentrated soy protein terdiri dari dua tipe, fungsional dan non fungsional. Tipe fungsional dapat digunakan sebagai alternatif pengganti ISP sedangkan tipe non fungsional digunakan sebagai bahan yang ditambahkan untuk meningkatkan kadar protein (enrichment) pada produk-produk seperti roti, biskuit, pakan ternak dan lain-lain.


Product List of Isolated Soy Protein (ISP) - Crown Soya Protein - China

NAMA PRODUK ISI KEGUNAAN
PER BAG
MarkSoy 90 Isolated Soy Protein 20 KG Water & fat binder pada produk daging olahan
dengan kadar protein kedelai 90%.