Please fill your details below to start live chat with Us

Name *
Company Name *
Phone / Whatsapp *
Email *
Applications *














Message

Varian Kulit Sosis

Varian Kulit Sosis



Oleh : Agus Setiawan - PT Markaindo Selaras
Foodreview Indonesia - Vol.V / No. 3 / Maret 2010

Kulit sosis merupakan salah satu “kemasan" yang unik dan khusus. Mengapa unik? karena dengan menggunakan kulit sosis, maka kita dapat memberikan identitas pada produk yang di kemas yaitu menjadi sosis. Khusus karena jenis kulit sosis yang digunakan tergantung produk sosis apa yang akan di produksi.

Kulit sosis merupakan salah satu "kemasan" yang unik dan khusus. Mengapa unik? Karena dengan menggunakan kulit sosis, maka kita dapat memberikan identitas pada produk yang dikemas yaitu menjadi sosis. Khusus karena jenis kulit sosis yang digunakan tergantung produk sosis apa yang akan diproduksi. (Majalah FoodReview Indonesia, Agus Setiawan)

Secara garis besar, kulit sosis dapat dibedakan berdasarkan sumbernya, yaitu alami dan artifisial. Contohnya kulit sosis alami adalah usus hewan; domba, sapi, kambing ataupun babi. Sebelum adanya kulit sosis artifisial, usus hewan adalah pengemas alami yang dapat digunakan. Menggunakan kulit sosis alami memiliki beberapa keuntungan, antara lain: rasa lebih gurih dan tekstur yang khas. Tetapi bagi konsumen yang memiliki masalah dengan kolesterol harus membatasi konsumsinya

Adapun untuk kulit sosis artificial antara lain kulit sosis kolagen. Seperti namanya. bahan utama kulit sosis tersebut berasal dari kolagen sapi yang dicampur bahan lain dan mengalami proses ekstrusi sehingga didapatkan “pipa” panjang yang halus dan tipis.

Berita Terbaru

Pameran Food Ingredients Asia 2022

Food Ingredients (Fi) Asia 2022 merupakan wadah serta peluang bagi para pelaku industri bahan baku makanan dan minuman ...

Pameran Food Ingredients Asia 2016

Food Ingredients (Fi) Asia 2016 merupakan wadah serta peluang bagi para pelaku industri bahan baku makanan dan minuman ...

Pameran Food Ingredients Asia 2010

Pameran akbar ini juga didukung oleh Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia (GAPMMI) ...

Pameran INDHEX Indonesia Halal Expo 2011

Pameran INDHEX 2011 yang diadakan oleh LPPOM MUI ini merupakan salah satu agenda LPPOM MUI untuk mengukuhkan Indonesia sebagai pusat halal dunia ...

Manfaat Penambahan Serat Pangan pada Produk Daging Olahan

Bahwa Sejak tahun 70-an telah diketahui bahwa serat pangan (dietary fiber) memiliki peranan penting ...